กินยังไงให้หุ่นดี?
หลักง่ายๆ คือ กินอาหารให้พลังงานที่เพียงพอต่อความต้องการต่อวัน ต้องได้รับสารอาหารครบถ้วน หลีกเลี่ยงอาหารกลุ่มหวาน มัน เค็ม นอกจากการกินที่ถูกต้องแล้ว สิ่งสำคัญคือ ต้องทำคู่กับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อ ระบบเผาผลาญและระบบหมุนเวียนโลหิต เป็นต้น.
การเลือกชนิดของอาหาร
คาร์โบไฮเดรต – ควรเลือกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ทั้งนี้เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูง ดัชนีน้ำตาลต่ำถึงปานกลาง ทำให้การดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดเป็นไปอย่างช้าๆ ซึ่งมีผลดีกับภาวะดื้ออินซูลิน
โปรตีน – ควรรับประทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไขมันน้อยหรือเนื้อสัตว์คุณภาพดี เช่น อกไก่ ปลา ไข่ นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน เป็นต้น และโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง เมล็ดถั่วชนิดต่างๆ แต่ถ้าจะกินโปรตีนจากพืชต้องเน้นกินให้หลากหลาย เพราะพืชมักมีกรดแอมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วน หรือถ้าครบถ้วนก็มีปริมาณน้อยเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ นม และไข่
ไขมัน – เน้นเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ลดไขมันอิ่มตัว และเลี่ยงการรับประทานไขมันทรานส์ โดยไขมันไม่อิ่มตัวก็จะได้รับจากถั่วเปลือกแข็ง ไขมันจากปลาและน้ำมันพืช ยกเว้นน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าวที่มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวสูง. น้ำมันในการประกอบอาหารควรไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน หรือไม่กินของทอด แกงกะทิ บ่อยๆนั่นเอง
รับประทานผักผลไม้ให้หลากหลาย ตามฤดูกาล เพื่อให้ได้วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระหรือสารต้านมะเร็ง ควรเลือกเป็นผลไม้ที่มีพลังงานน้อย หวานน้อยดีกว่า และกินผักและผลไม้วันละอย่างน้อย 400 กรัม.
และไม่ควรกินโซเดียมเกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน.
